Olen tälläkin hetkellä ystävälläni kylässä, joka karppaa paaston ajan. Tämä kahden ruokavalion yhdistäminen tuottaakin pientä pähkinää purtavaksi ruokia suunniteltaessa, mutta hyvin on onnistuttu. Tässäpä vähän meidän ruoista:
Kala:
lohifile
200g kermaviiliä
n. 1tl kuivattua tilliä
n.1/2 tl sitruunapippuria
n. 1/2 tlvalkosipulijauhetta
suolaa
Laita kala uuniin n. 15 minuutiksi nahka ylöspäin, ja sekoita kermaviiliin tilli, sitruunapippuri ja valkosipulijauhe. Kaikkia saa laittaa runsaasti, niin että kermaviili maistuu dipiltä. Kun kala on sen verran kypsää, että nahka irtoaa helposti, irrota nahka ja ripottele kalan päälle tilliä, sitruunapippuria, valkosipulia ja suolaa, ja levitä sen jälkeen kermaviilikastike kalan pinnalle. Sitten laita kala jälleen uuniin, kunnes se on kypsää.
Fetapinaattirullat:
keräkaalia
1 paketti mozzarellaa
fetaa
pakastepinaattia
1 tomaatti
Kuvassa rullat on vielä raakoja kun ei oikein osattu arvioida, että millon kaali on kypsää, eikä tajuttu keittää kaaleja. Ohje ei todellakaan ole mitenkään tarkka ainemääriltään, koska tein nämä vaan päästä ja ensimmäistä kertaa olin tekemissä kaalin kanssa tällaisessa yhteydessä, mutta ohje on hyvin sovelluskelpoinen.
Irrota kaalista 4 lehteä. Lehdet on helpompi irroittaa hajottamatta niitä, jos ne halkaisee ennen irrottamista. Keitä lehdet pehmeiksi, sulata pinaatit ja pilko tomaatit, fetat ja mozzarellat pieniksi kuutioiksi. Kun kaalit ovat pehmeitä, sekoita keskenään pinaatti, tomaatti, feta ja mozzarella ja lusikoi täyte kaaleille. Sitten rullaa kaalit, voitele öljyllä ja heitä uuniin n. 15 minuutiksi, tai kunnes tomaatit ovat pehmenneet ja kaalit saaneet kivan värin pintaan.
Tällaista siis ekana päivänä.
