Taukoa on kiireisen syksyn takia ehtinyt tulla, mutta kokkailut ja taiteilut eivät ole tauolla olleet. Tässäpä kuvia ja ohjeita muutamista herkuista joista kuvat ehdin/ muistin napsaista.
SUKLAAMOUSSEE oli hurmaavan hyvää! Ohjeen löydät
täältä (englanniksi).
PISTAASI-VUOHENJUUSTO-LUUMUKAKKU JA SILLILEIPÄ
Kakku on jotain leivän ja kakun väliltä, mutta hyvää jos tykkää vuohenjuustosta. Ohje löytyy
täältä. Itse vähentäisin hieman vuohenjuuston ja oliiviöljyn määrää, mutta muuten tykkäsin ohjeesta.
Sillileipä oli kesän mökkeilyn uusi ihastus. Leiväksi kelpaa mikä tahansa ruisleipä, mutta vaasan jälkiuuniruispala on oma suosikkini. Leivän päälle sienisalaattia, jääsalaattia, keitettyä kananmunaa ja pari silliviipaletta. Oi, mitä herkkua!!!
VILLISIKAA PUNAVIINIKASTIKKEESSA
Tämä ruoka hiveli makunystyröitä oikein toden teolla. Villisiassa on mielenkiintoinen, hieman erilainen maku, ja siksi siitä onkin kiva kokata ruokaa spesiaalitilanteisiin. Liha hautui pannulla kannen alla muistaakseni n. 1,5h ja viiniksi valittiin myyjän avustuksella mausteinen punaviini. Mausteita en enää muista, mutta villisian maku on jo itsessään niin ainutlaatuinen, että se on suhteellisen helppo maustaa.
PINAATTIPASTA
Tämä kuva ei ruokalajia imartele, mutta viime aikoina olen kyseistä ruokaa useampaan otteeseen kokannut. Penne-pastan sekaan sujautetaan reilusti feta-juustoa, kirsikkatomaatteja, pinaattia, sipulia, ruokakermaa sekä pestoa. Jos pinaatti hirvittää, voi sen korvata hyvin höyrytetyllä parsakaalilla.
Kuvassa itseasiassa parsakaalilla tehty versio.
Vielä pari uutta ohjetta jäi jemmaan, mutta niillä hemmottelen teitä vähän myöhemmin, sekä näytän millainen tuli tämän vuoden kalenteristani.
Nauttikaa syksyn väreistä!
Omenapiirakka pyöreään vuokaan
